Totul despre Kombucha, ciuperca despre care se spunea că ar aduce nemurirea. Boli în care este folosită cu succes

Acum mai bine de 2000 de ani, in China, in timpul dinastiei Tsin, a fost descoperita o ciuperca despre care se spunea ca ar aduce nemurirea. Era o vietuitoare stranie: crestea numai in ceai negru indulcit, se dezvolta rapid ca o masa gelatinoasa si nu prea placuta la vedere, iar lichidul galbui obtinut prin filtrarea sa avea un gust foarte placut si inviorator.

Creșterea kombuchei din ceai negru

Dacă aveți nevoie de kombucha doar pentru a obține o băutură gustoasă cu un efect tonic, puteți crește ciuperca de ceai sau kombucha din ceai negru. Veți avea nevoie de un borcan de trei litri, o pânză tifon, un ceainic pentru infuzie, apă clocotită, zahăr și ceai negru din frunze mășcate. Infuzia trebuie să fie obișnuită, fără aditivi, cu cât mai ieftină, cu atât mai bine.

Primul lucru care trebuie făcut – să spălați foarte atent borcanul care va deveni locul de habitat pentru ciuperca dvs. Este o cerință obligatorie, deoarece kombucha iubește foarte mult curățenia. În caz contrar ea va muri fără a reuși să crească. Și un alt moment foarte important: nici într-un caz nu folosiți mijloace de spălat sintetice – bicarbonat de sodiu obișnuit va fi suficient.

Puneți cinci linguri de ceai negru în ceainic și turnați o jumătate de litru de apă clocotit[, lăsați pana ce infuzia nu se va răci complet. Apoi, adăugați 7 linguri de zahăr, amestecați bine și strecurați folosind material de tifon. Turnați infuzia din ceai dulce într-un borcan de trei litri, acoperiți cu o cârpă de tifon și lăsați într-un loc cald pentru șase săptămâni.

Aproximativ peste o săptămână și jumătate veți simți un miros puternic de oțet – este absolut normal, răbdați un pic, după 5-6 zile mirosul va dispărea, iar pe suprafața lichidului se va forma o peliculă subțire care și este kombucha. Cu fiecare zi aceasta se va îngroșa – creșterea ciupercii nu se oprește toată viața ei.

Creșterea kombuchei din măceș

În cazul în care sarcina kombuchei dvs. nu este doar potolirea setei, dar și grija de sănătate, atunci este mai bine să creșteți kombucha din măceș. Această băutură este binefăcătoare în sezonul rece, sezonul de răceli și de gripă, precum și în primăvară, atunci când se activează un deficit de vitamine. Principiul de cultivare este același din infuzie simplă, dar există nuanțe, despre care acum vom vorbi.

În primul rând, trebuie să pregătiți o infuzie de măceș. Pentru acest lucru puteți utiliza atât fructe proaspete, cât și uscate, vândute în orice farmacie. Puneți într-un termos patru linguri de fructe de măceși, turnați o jumătate de litru de apă clocotită și acoperiți cu capac, lăsați timp de cinci zile.

După ce infuzia de măceș va fi gata, puteți să treceți la creșterea ciupercii. Spălați un borcan de trei litri, turnați acolo infuzia de măceș și infuzia de ceai: l lingură de frunze de ceai negru la o ceașcă de apă clocotită. Adăugați 5 linguri de zahăr și amestecați bine, lăsați timp de o zi.

După ce strecurați lichidul folosind o cârpă tifon, spălați bine borcanul și din nou turnați lichidul în borcan. Acoperiți vasul cu un prosop de tifon pre-îndoit în mai multe straturi și lăsați într-un loc întunecat cald. Apoi procesul se va dezvolta după o schemă standard – aproximativ peste două săptămâni va apărea un miros puternic de oțet, care va dispărea în curând. Ciuperca se formează peste o lună și jumătate –două luni.

Îngrijirea kombuchei

Creșterea kombuchei la domiciliu de la zero este o jumătate de treabă. A doua jumătate, nu mai puțin importantă, este îngrijirea corectă a ciupercii. În caz contrar, riscați să nu obțineți o băutură gustoasă, dar ceva asemănător cu oțet. Și chiar și mai rău – kombucha crescută cu atâta grijă pur și simplu va pieri.

Apropo, există un indicator perfect al sănătății kombuchei – aceasta ar trebui să fie întotdeauna pe suprafața lichidului. Dacă ciuperca dvs. s-a scufundat în partea de jos sau după adăugarea infuziei refuză să iasă din nou la suprafață, atunci este foarte probabil că ciuperca s-a îmbolnăvit. Dacă kombucha s-a îmbolnăvit, atunci ați comis o greșeală de îngrijire. Prin urmare, ea trebuie să fie tratată, ceea ce în toate cazurile fără excepție înseamnă curățenie și îngrijire adecvată.

Volumul de lichid

După cum țineți minte, inițial în borcan este o cantitate mică de lichid – aproximativ 0,5 litri. Dar când ciuperca a crescut,lichidul trebuie să fie mult mai mult – aproximativ trei litri. Inutil este să spunem că kombucha nu este un obiect al decorului, o veți bea. Prin urmare, nu uitați să adăugați regulat lichidul. Pentru acest lucru puteți folosi resturi de infuzie, la care turnați apă clocotită, răciți, adăugați zahărul și apoi turnați în borcan. Zahăr nu trebuie să fie foarte mult – nu mai mult de două linguri la un litru de lichid. Dacă este necesar, mai bine adăugați zahar în ceașca cu băutură.

Mulți oameni nu strecoară infuzia de ceai. Pentru ciupercă este nici un rău, pur și simplu nu va fi comod să consumați băutura. Zahărul trebuie să se dizolvă complet, fărâme de zahăr nici într-un caz nu trebuie să contacteze cu suprafața kombuchei.

Ziua de baie

O dată la fiecare două sau trei săptămâni trebuie să faceți baie la kombucha. Scoateți foarte atent ciuperca din borcan și puneți într-o farfurie lată, având grijă să n-o deformați prea tare. Lichidul în care a fost ciuperca se strecoară cu grijă printr- o cârpă de tifon și se toarnă într-un borcan curat de trei litri.

Puneți farfuria cu ciupercă în chiuvetă și spălați cu grijă cu apă caldă (dar nu fierbinte), lăsați timp de câteva minute. Apoi puneți kumbucha cu atenție în borcan și acoperiți cu o cârpă de tifon. Este tot, spălarea kombuchei s-a terminat. Datorită acestei proceduri aparent destul de simple, kombucha dvs. va fi sănătoasă.

În caz contrar, ciuperca se va îmbolnăvi – la început ea se colorează într-o nuanță maro, iar apoi se desface în fulgi. A salva o astfel de ciupercă este foarte dificil, mult mai ușor este creșterea kombuchei. Nu vă sfătuim să consumați o astfel de băutură, care nu numai că a pierdut valoarea sa, dar nu se recomandă în general, deoarece devine periculoasă pentru sănătate. Țineți minte că infuzia din kombucha ar trebui să fie întotdeauna transparentă.

Păstrarea ciupercii

O altă condiție necesară pentru sănătatea ciupercii este păstrarea corespunzătoare. În primul rând,temperatura destul de mare trebuie să fie menținută la creșterea ciupercii. Apoi temperatură optimă nu trebuie să depășească 18 de grade. În al doilea rând, iluminare. Pentru o viață normală a ciupercii lumina este necesară, lumina zilei ar trebui să dureze cel puțin 8 ore. Dar evitați lumina directă a soarelui, nu plasați borcanul cu kombucha pe pervazul ferestrei.

Boli in care este folosita cu succes Kombucha

Intern:

•Constipatie, colita de putrefactie – se tin cure de lunga durata (minimum o luna) cu Kombucha, care reechilibreaza flora intestinala si astfel imbunatateste tranzitul intestinal si elimina microbii daunatori. Se beau minimum doua pahare pe zi, de regula pe stomacul gol. Este un remediu valabil si contra candidozelor digestive, pentru atenuarea efectelor nocive ale administrarii antibioticelor, pentru stimularea digestiei.

•Hemoroizi – in fiecare dimineata se beau doua cani (aprox. 600 ml) de Kombucha. Pe langa eliminarea constipatiei, acest remediu are efecte antiinflamatoare si tonice venoase, care vor fi de un real folos in aceasta afectiune.

•Reumatism, guta – o cura de doua luni, in care se consuma zilnic jumatate de litru – un litru din acest preparat, are efecte de dezintoxicare remarcabile. Un anumit compus produs de aceasta ciuperca (acidul glucuronic) ajuta la inactivarea si eliminarea din organism a substantelor toxice, fiind un ajutor nepretuit in tratarea acestei categorii de afectiuni.

•Prevenirea si combaterea aterosclerozei si hipertensiunii – pacientii care sufereau de aceste boli si care au fost tratati intr-un spital din Riga (Lituania) cu acest remediu au prezentat o ameliorare certa a starii lor de sanatate. Se administreaza 3 pahare de preparat pe zi, in cure cu o durata de minimum trei luni.

•Durerile de cap de origine nervoasa – consumarea a 2-3 pahare de Kombucha poate opri din fasa migrenele care apar pe fondul stresului si al suprasolicitarii nervoase.

•Gripa, guturai, boli epidemice in general – studii recente de laborator au pus in evidenta faptul ca anumite substante secretate de Kombucha au efecte de neutralizare a virusurilor si a majoritatii bacteriilor. Mai mult, acest remediu este un stimulent puternic al imunitatii pe termen lung. De regula, se fac cure de doua saptamani pentru intarirea rezistentei naturale a organismului, timp in care se consuma jumatate de litru pe zi de preparat.

•Starile de anxietate, iritabilitate – se diminueaza in timp, atunci cand se consuma regulat acest remediu. Inca nu se cunosc foarte clar substantele care genereaza acest efect, dar este cert ca bautura din Kombucha intr-adevar linisteste nervii, alunga tristetea si reda pofta de viata. Se consuma zilnic inainte de fiecare masa cate o jumatate de pahar de preparat.

•Adjuvant in tratarea calculozei renale si biliare – se bea in fiecare zi cate un litru de Kombucha, de preferinta dimineata. O cura dureaza 7 zile si se poate repeta lunar.

•Adjuvant in tratamentul cancerului – in fosta U.R.S.S. s-au facut cele mai multe studii referitoare la efectele acestei ciuperci in tratarea si mai ales in prevenirea cancerului. Inca din 1951, cand au inceput si primele experimente nucleare, care au declansat in unele zone o adevarata epidemie de cancer, Unitatea Centrala de Cercetari Oncologice si Academia din Moscova au inceput sa cerceteze cum actioneaza „ceaiul kwas” (cum este numit in aceasta tara) in boala canceroasa. S-a ajuns la concluzia ca prin efectele sale intens depurative, de stimulare imunitara (intre altele, administrarea sa stimuleaza productia de Interferon) si vitaminizante este un remediu excelent de protectie impotriva cancerului. De asemenea, poate fi folosit cu succes in tratarea cancerului de colon in faze incipiente si a leucemiei. De regula, se bea un litru din acest remediu pe zi, in locul apei de baut, in cure de lunga durata (minimum 45 de zile).

•Atenuarea efectelor intoxicatiilor lente cu metale grele, gaze toxice, deseuri radioactive – tot savantilor sovietici le apartin si studiile facute in regiunile Solikamsk si Beresniki din vestul Muntilor Urali, unde se inregistrau foarte putine cazuri de cancer si alte boli cronice, in ciuda poluarii intense din aceasta zona cu deseuri industriale cu mercur, plumb, materiale radioactive. Concluzia a fost ca bautura de Kombucha utilizata in mod traditional de populatia din aceasta zona pur si simplu ajuta la eliminarea acestor materii toxice din organism si previne imbolnavirile. Se consuma un litru de preparat pe zi, in cure de 30 de zile, cu 7 zile de pauza intre ele.

Aplicatii externe:

•Amigdalita, dureri de gat – se face gargara cu un pahar de bautura concentrata de Kombucha. In plus, se bea zilnic cate o jumatate de litru de remediu pana la insanatosire.

•Ten cu aspect incarcat – se curata in fiecare seara tenul cu un tampon de vata inmuiat in acest preparat. De asemenea, se consuma dimineata, pe stomacul gol, 1-2 pahare de Kombucha.

Precautii si contraindicatii

Intrucat este un stimulent destul de puternic al digestiei, Kombucha va fi administrata cu prudenta in cazul gastritei hiperacide. De asemenea, va fi luata in doze mici la inceput de persoanele care sufera de colita de fermentatie, oprind administrarea imediat ce apar simptome neplacute.

Desi are un procent scazut de alcool (0,5%), acest remediu nu va fi consumat in cantitati foarte mari de catre cei care trebuie sa conduca masina, care au activitati ce necesita un inalt grad de precizie si control.

surse:

loading...

De asemenea, ai putea dori...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *