Piramida alimentară, piramida sănătății. Putem preveni multe boli simplu, doar printr-o alimentaţie cumpătată
foto: HuffPost Australia
Ceea ce mâncăm ne afeclează sănătatea. Relaţia nutriţie-sănătate nu este una simplă, însă trebuie să conştientizăm că putem preveni multe boli doar prin alegerea unei alimentaţii sănătoase:
- mănâncă frugal – restricţia alimentară induce longevitate, de aceea îţi sugerăm sã reduci cu 10-30% cantitatea alimentelor consumate în timpul zilei. Supraconsumul este cauza digestiei defectuoasa, a proceselor de fermentaţie-putrefacţie din tractul digestiv, demineralizării, oboselii fizice şi mentale;
- nu sări niciodată peste micul dejun;
- nu mânca niciodată dacã nu îţi este cu adevărat foame şi opreşte-te din mâncat înainte de a simţi prima senzaţie de saţietate;
- nu uita de hrana vie – este extrem de benefic ca în dieta noastrã să avem măcar o parte de legume şi fructe (integrale, crude) care, corect preparate au o incãrcãtură glicemică scăzută şi pot fi consumate in cantităţi mari, tãră a influenţa glicemia;
- proteinele şi lipidele nu influenţează glicemia. Efectul cel mai puternic asupra nivelului glicemieii îl au zaharurile rafinate, dulciurile, snacksurile, chips-urile, produsele de cofetarie, patiserie, fast-food, biscuterie, panificaţie, băuturile răcoritoare şi energizante; adaptează-ţi consumul de alimente în funcţie de bioritmul zilnic, de anotimp şi de locul în care trăim;
- consumă cât mai mult alimente gătite în casă şi evită pe cât posibil semipreparatele. Dacă totuşi accidental trebuie să optezi pentru alimente gata preparate, alege-le pe cele cu ambalaj de sticla sau ceramică şi nicidecum pe cele de plastic sau metal;
- preferă alimentele integrale naturale celor înalt industrializate-rafinate;
- organismul are nevoie disperatã de un stil de alimentaţie diversificat Pentru a putea acoperi acest necesar fiziologic obligatoriu de nutrienti esentiali, dieta trebuie să fie variată şi echilibrată in alimente naturale, integrale, legume, fructe, consumate de preferinţă crude, în sezon, cereale integrale, carne, lapte, ouă, peşte, apă naturală şi cât mai puţine alimente rafinate, chimizafte;
- nu consuma alimente ne-etichetate sau mâncãruri a căror compoziţie îţi este necunoscută;
- nu aprecia calitatea alimentului numai dupã denumire – citeşte eticheta pentru a cunoaşte calitatea ingredientelor din care este obţinut;
- înainte de a mânca asigură-ţi o ambianţă de relaxare, de confort psihic şi concentrează-te asupra mesei. Nu te uita la televizor, nu citi şi nu folosi calculatorul în timp ce mănånci, nu mânca pe stradă, în maşină sau la cinematograf; şi nu uita, HlDRATEAZĂ-TE! Apa este matricea vieţii şi este absolut necesară funcţionării optime a organismului tău. Bea opt pahare de apă în fiecare zi, dintre care unui dimineaţa la trezire şi unul seara la culcare.
Piramida aiimenteră iţi sugerează ce categorie de alimente trebuie să consumi, care este ponderea acestora si frecvenţa lor de consum. Astfel, in afarã de stilul de viaţă şi hidratare, alimentele aflate la baza piramidei alimentare vor fi şi cele mai consumate cantitativ, ponderea lor scãzând pe mãsurã ce urcäm spre vârful piramidei.
Alimente care nu ar trebui consumate împreună
Carne cu cartofi
Deşi friptura cu cartofi prăjiţi se numără printre mâncărurile preferate ale multora dintre noi, regulile de nutriţie recomandă să nu combini proteinele (carne, peşte, ouă sau brânză) cu carbohidraţi (pâine, paste, cereale, cartofi sau dulciuri). Rezultatele acestei asocieri sunt scăderea imunităţii organismului, degenerarea unor ţesuturi şi acumularea kilogramelor în plus.
Cartofi copţi cu unt
Nu este bine să combini grăsimi saturate cu amidon, iar în această categorie se încadrează piureul, pâinea cu unt, macaroanele cu brânză, pâinea cu şuncă sau cartofii cu unt ori smântână. Dacă faci acest lucru, activitatea pancreasului scade şi, implicit, şi secreţia de insulină, crescând riscul apariţiei diabetului zaharat. Poţi consuma în schimb grăsimile cu proteine sau cu acizi.
Pâine cu salată de roşii
Roşiile, dar şi fructele acide, precum portocalele, grepfrutul sau lâmâile, nu trebuie mâncate la aceeaşi masă cu carbohidraţii. Această combinaţie face ca enzimele care ar trebui să descompună carbohidraţii să fie distruse de mediul acid. Fructele şi legumele acide, precum şi sucul de fructe, trebuie consumate între mese pentru că produc fermentaţie în stomac.
Carne cu lapte
Dacă tocmai ai mâncat o friptură şi apoi vrei să bei un pahar cu lapte, ar fi bine să te gândeşti de două ori înainte de a face acest lucru. Laptele neutralizează mediul acid din stomac, necesar pentru digestia cărnii. Acelaşi lucru este valabil şi în cazul celorlalte proteine concentrate. Aşadar, evită combinaţiile de carne sau preparate din carne cu nuci sau cu ouă ori de brânză cu nuci sau cu ouă. Altfel, indigestia nu va întârzia să apară. De altfel, laptele ar trebui consumat întotdeauna singur.
surse:
